苡米燒鵪鶉 食材功效
姜
大蔥
薏米
醬油
豬油
苡米燒鵪鶉 食材用料
苡米燒鵪鶉做法分解
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01
將苡米清洗干凈。
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02
將鵪鶉宰殺后去毛樁、內臟及腳爪，洗凈。
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03
將姜洗凈后，切成片。
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04
將蔥洗凈后，切長段。
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05
將鍋置火上，加豬油燒至六成熱，下姜片、蔥煸出香味。
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06
往鍋里放入肉湯、鵪鶉、黃芪、苡米及諸調料，大火燒開。
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07
打去浮沫后，改用文火煨至肉爛，用武火收汁，裝盤即成。
小貼士
制作提示：
1.此菜佐餐服食。
2.本品需肉湯約1000克。
健康提示：
1.此菜具有益氣健脾，行水祛濕的功效，是脾調養藥膳。
2.適用于脾胃氣虛、筋骨軟弱、小便不利及水腫、腹瀉、暑濕等癥。
食物相克：
黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
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