歸地海參湯 食材功效
料酒
當歸
黃瓜
胡蘿卜
歸地海參湯 食材用料
歸地海參湯做法分解
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01
海參剖洗干凈，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗凈切花刀。
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02
雞脯肉洗凈切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿卜切小條，分放盤中。當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水。
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03
小火煎約1小時半，撈去藥渣，以藥汁作為湯底。
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04
煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香。
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05
加入雞肉片煎熟后，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿卜條、料酒、青蒜段炒熟。
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06
加入湯底略煮，撒入適量鹽調味即可。
小貼士
1.熟地黃呈不規則團塊狀或長圓形，中間膨大兩頭稍細。表面及內部均為烏黑色，有光澤，粘性大，質柔軟。
2.味甜、微苦。具備滋陰補血，益精填髓的功效。
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