醋溜卷心菜 食材功效
白糖
醬油
香油
卷心菜
醋
花椒
干辣椒
醋溜卷心菜 食材用料
醋溜卷心菜做法分解
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01
將卷心菜去掉老葉洗凈，切成菱形片，用鹽10克拌一下。
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02
鍋內放油25克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾干水分。
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03
原鍋燒熱，下油45克，將干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味。
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04
下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盒即可食用。
小貼士
食療作用
中醫認為卷心菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱、止痛等功效。
卷心菜含鈣、磷、鐵、維生素C，對胃病患者胃部有良好的保護作用。
卷心菜也有利于產婦開胃，助消化，增進食欲，有利康復。
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