芹菜拌苦瓜 食材功效
醬油
芹菜
苦瓜
精鹽
芹菜拌苦瓜 食材用料
芹菜拌苦瓜做法分解
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01
首先把芹菜去掉根和葉片，留取葉柄，洗凈后切成5厘米長的段，用開水焯一下晾涼備用。
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02
用涼開水把芝麻醬調成稀糊，加上精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥與菜調勻，盛入盤內食用。
小貼士
營養作用：
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克。而其中苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療，食用苦中有香，風味獨特，健身開胃，解熱消暑。
功效：清熱利水。
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