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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。
芹菜拌蜇絲 食材功效
白糖
香油
醋
芹菜拌蜇絲 食材用料
芹菜拌蜇絲做法分解
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01
將水發(fā)海蟄洗凈，撕去血筋，切成絲狀，放入沸水中余3分鐘，撈出，放冷開(kāi)水中，食時(shí)撈出，濾干水分。
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02
海米用溫水洗后切成小粒。
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03
將蟄絲、芹菜裝入盤(pán)。將細(xì)鹽、香油、糖、味精、醋對(duì)成汁，淋在菜上，撒上海米粒即成。
小貼士
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
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