母雞燉牛尾 食材功效
料酒
花椒
豬油
蔥
姜
母雞燉牛尾 食材用料
母雞燉牛尾做法分解
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01
用火燎去牛尾小毛，刷洗干凈，去掉尾根大骨，剁成5厘米長的段。
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02
坐鍋燒熱，投入蔥、姜、花椒，煸炒出香味后，將牛尾放入鍋中，烹人料酒，繼續偏炒。
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03
待牛尾顏色改變后，將鍋離火，取出牛尾，用水洗凈，控于水分備用。
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04
砂鍋放入雞湯、料酒、蔥、姜、細鹽，把母雞肉、牛尾放入鍋中，用小火燉5小時左右。直到牛尾和母雞肉軟爛時，加入少許味精即可食用。
小貼士
牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。正宗的韓國牛尾湯是選用牛尾、大棗以及純正的韓國配料，煲制十幾個小時而成，如果時間不夠，牛尾的香味根本就出不來。
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