蓮藕
冬瓜
扁豆
精鹽
蓮藕冬瓜扁豆湯做法分解
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01
蓮藕去皮洗干凈后切塊。
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02
扁豆洗干凈。
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03
瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。
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04
煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片。
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05
煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
小貼士
營養價值：
蓮藕：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
冬瓜：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食;熱病口干煩渴，小便不利者宜食。
扁豆：
1.治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
2.健脾化濕，主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女帶下過多。
3.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥。
4.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。
健康提示：
白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜。女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜。冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
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