附片蒸羊肉 食材功效
蔥
羊肉
姜
料酒
附片蒸羊肉 食材用料
附片蒸羊肉做法分解
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01
將羊肉刮洗干凈。
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02
取大碗1只，放入羊肉，附片，料酒，熟豬油，蔥節，姜片，肉清湯，食鹽。
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03
然后隔水蒸3小時。
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04
食用時，撒上蔥花，味精，胡椒粉即成。
小貼士
工藝關鍵：
1.羊肉先過水，去掉腥膻。
2.瓷碗加蓋，或用皮紙封面，避免蒸時水蒸汽滲入，保持原汁原味。
風味特點：
“附片蒸羊肉”是湖南冬令滋補佳肴。羊肉補中益氣，溫腎壯陽。治風眩瘦肉，丈夫五勞七傷，小兒驚痛。與溫腎助陽、驅寒止痛的附片合蒸后，湯呈黃白色，羊肉香軟，附片松糯，冬季食用，有治寒濕痹病、心腹冷痛的療效。
營養價值：
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
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