油菜
精鹽
丹參豬肝湯做法分解
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01
鍋中加入4碗水，放入丹參煮沸。
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02
豬肝洗凈切片，高湯轉中大火再次煮開。
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03
接著放入豬肝片和洗凈的油菜。
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04
待再次滾沸后加鹽調味即成。
小貼士
營養價值：
丹參：苦，微寒。歸心、肝經。活血調經，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養血安神。月經不調，經閉痛經， 癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠;肝脾腫大，心絞痛。
豬肝：補肝明目，養血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用。適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜 軟化癥，內外翳障等眼病者食用。適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
食譜相克：
丹參不宜與藜蘆同用。
豬肝：
1.忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食、同食發痼疾。
2.忌與魚肉同食、否則令人傷神。
3.忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
4.豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。
5.忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。
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