椰盅雞 食材功效
椰子
雞肉
火腿
香菇
椰汁
精鹽
椰盅雞 食材用料
椰盅雞做法分解
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01
將椰子剝衣，剖洗干凈。
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02
放入淡二湯、骨類、雞粉燉1小時。
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03
將香菇切成粒，雞肉粒用鷹粟粉拌勻，用滾水燙過備用。
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04
把燉過的椰子盅內的湯、骨倒出。
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05
將雞肉粒、火腿粒、菇粒、上湯放入椰子盅內，調入精鹽。
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06
加蓋后用武火燉1小時后，加入椰汁、鮮奶，再燉3分鐘便可上席。
小貼士
營養價值：
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
鮮奶可以補充蛋白質，脂肪，以及可以補鈣。
食譜相克：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花相克，同食會中毒。
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專家答疑
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