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鮮蝦瓊山豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：瓊山豆腐是海南的傳統(tǒng)名菜。其“豆腐”并非豆制品，而是以蛋青泡制，狀如潔白的豆腐腦，口感極其嫩滑，配以鮮蝦等材料，味道非常鮮美!瓊山豆腐以蛋青為主材料，絕無膽固醇，且做法簡單，確實(shí)是一道既健康又美味的佳肴，尤其適合中老年人食用!
蝦仁
鮮蝦瓊山豆腐做法分解
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01
干瑤柱洗凈，用熱水浸軟，拆絲,待用。
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02
浸瑤柱的水放涼，用以稀釋蛋青。
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03
蛋青打散后加入瑤柱絲和放涼的瑤柱水，攪拌均勻，用鹽和味精調(diào)味。
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04
用篩子濾去泡，蓋碟大火蒸10分鐘至熟。
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05
撒上蔥花，澆適量滾油，把腌好的蝦仁、帶子用油泡熟，覆蓋表面。
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06
吃時(shí)可加入少許生抽以增鮮味。
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