紅棗花生雞 食材功效
姜
紅棗
蔥
精鹽
紅棗花生雞 食材用料
紅棗花生雞做法分解
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01
花生米放入清水中煮滾，冷后去衣洗凈。
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02
發菜用清水浸軟洗凈瀝干水。油鍋爆姜、蔥，加水三杯煮滾，下發菜煮5分鐘，撈起瀝干水。
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03
雞洗凈瀝干水，用老抽、鹽各半匙擦勻腌10分鐘。
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04
起油鍋放入雞，爆至皮的一面呈黃色鏟起。放下姜爆香，放入調料及花生、冬菇、紅棗、雞，慢火燉15分鐘至雞熟。取起雞，下發菜再燉20分鐘。將冬菇、發菜、花生、紅棗放碟上，雞切塊排在面上。
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05
把汁煮滾，調味，用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混勻勾芡，淋在雞上。
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