蕨菜炒雞肉 食材功效
雞胸脯肉
醬油
姜
蕨菜炒雞肉 食材用料
蕨菜炒雞肉做法分解
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01
將腌漬的蕨菜，先用清水泡20分鐘，脫水去鹽后，切成2厘米長的段，備用。
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02
將鐵鍋放火上，加入花生油30克煉熟，把雞脯肉在熱油中快炒一下，暫放一旁待用。
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03
再把鍋放火上，加入10克花生油煉熟，把碳菜炒一下，加入炒好的雞脯肉，放上姜、蒜未調勻，盛入盤內食用。
小貼士
功效：益氣安神。 蕨菜是生長在海拔2000 米高山上陰冷地區的一種野菜，在黑龍江、吉 林、遼寧、內蒙古的山區和河北承德地區出產較多。它生長俠，高達1 米左右，6 月中旬出上后10 天內采收，腌漬后出售，以保證它細嫩軟脆、味道鮮美的特點。該菜不受空氣及化肥污染，并含有多種維生素和礦物質，有養心安神、健脾開胃、生津潤喉、滋補身體的作用。
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