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            食材大全

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            食療偏方

            三雪蚌花瘦肉湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

            • 適宜人群:
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            • by:匿名網(wǎng)友

            功效與作用:

            簡(jiǎn)介及特色:清補(bǔ)潤(rùn)肺,化痰止咳。

            三雪蚌花瘦肉湯 食材功效
            三雪蚌花瘦肉湯 食材用料
            主料

            雪梨:4個(gè)

            雪耳:60克

            雪蛤膏:30克

            蚌花:60克

            輔料
            三雪蚌花瘦肉湯做法分解
            • 01
              雪蛤膏放入清水中浸5分鐘,發(fā)至白色,揀去污物洗凈,放入開水鍋內(nèi)中煮5分鐘,撈起瀝干,瘦豬肉洗凈,切塊;雪梨洗凈,連皮切4塊,去核,雪耳用清水浸開,洗凈,摘小朵,蚌花洗凈。
            • 02
              把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內(nèi)。加清水適量,武火煮沸后,文火煲1小時(shí),放入雪蛤膏,再煲1小時(shí),調(diào)味供用。
            小貼士

            燥熱傷肺,癥見咽干痰黃稠或干咳無痰;或肺陰不足,陰虛火旺之久咳痰紅;亦可用于肺結(jié)核咳嗽痰中帶血,潮熱心煩,淋巴結(jié)炎。本湯清補(bǔ)與潤(rùn)補(bǔ)并用,是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品,湯中“三雪”甘潤(rùn)養(yǎng)肺,其中雪蛤膏養(yǎng)肺陰、潤(rùn)肺燥,是陰虛久咳常用之品,雪梨性涼,清潤(rùn)肺燥而止咳,并能生津止渴,是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品,雪耳滋陰潤(rùn)肺、清補(bǔ)肺陰。蚌花又名蚌蘭花,性味甘涼,有清肺化痰、涼血止血的作用,《福建民間草藥》說它能“清血解熱,止血療痢。”《廣東中藥》說它能“止咳,去痰火,治癆傷吐血,痰火核。”而《嶺南采藥錄》認(rèn)為用蚌花“治便血,咳血,和豬肉煎湯服之”可愈。瘦豬肉有滋陰潤(rùn)燥的作用。合而為湯,共奏清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺之功。

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