五元神仙雞 食材功效
桂圓
荔枝
紅棗
蓮子
枸杞子
精鹽
五元神仙雞 食材用料
五元神仙雞做法分解
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01
將雞宰殺去毛，開膛取出內臟，洗凈。入開水鍋中焯一焯，撈出洗凈，去嘴尖、腳爪、切掉下凳和尾臊，砸斷大腿骨待用。
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02
桂圓、荔枝去殼，蓮心肉（去皮去芯）。紅棗洗凈，與整雞同時放入瓦缽內、加冰糖、精鹽、清水750克、上籠蒸約兩小時，再放入洗凈的枸杞子，蒸五分鐘取出，用手勺將整雞翻過身背朝天，撒上胡椒粉即成。
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