蟲草黃芪燉山甲 食材功效
料酒
火腿
精鹽
蔥
姜
蟲草黃芪燉山甲 食材用料
蟲草黃芪燉山甲做法分解
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01
將穿山甲肉洗凈切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內焯1分鐘，下火腿塊稍焯，一起撈起洗凈。隨即下穿山甲肉焯1分鐘，撈出洗去血污。
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02
將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內、黃芪、蟲草按順序放入燉盅內，放入蔥、姜，加入精鹽、料酒、清水加蓋，燉至穿山甲肉軟爛，揀去蔥姜、撇去浮油。加入雞湯，再用中火燉30分鐘取出，加入味精、胡椒粉即成。
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