鹿茸扒猴頭蘑 食材功效
精鹽
蔥
料酒
鹿茸扒猴頭蘑 食材用料
鹿茸扒猴頭蘑做法分解
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01
將水發猴頭蘑用水洗凈，切成厚長片，正面向下、碼在盤內；火腿、冬筍切成小片；蔥切段，姜切塊。
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02
炒鍋內放素油，燒熱后，用姜、蔥塊熗鍋，加雞湯、精鹽、味精、冬筍、火腿片；再把猴頭蘑、鹿茸粉放入鍋內，用盤蓋嚴，移在文火上煨10分鐘，再用中火，加蔥、姜，用濕淀粉勾芡，淋上明油，翻勻出鍋即成。
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