參蒸鱔段 食材功效
精鹽
當歸
料酒
蔥
姜
參蒸鱔段 食材用料
參蒸鱔段做法分解
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01
將鱔魚剖腹，去內(nèi)臟和骨后洗凈，入沸水鍋氽一下?lián)瞥觯稳フ骋海ヮ^尾，切成6厘米長的段。熟火腿切，成片。生姜及蔥洗凈，姜切片，蔥切段。鍋內(nèi)注入清水，卞半姜蔥和料酒，待水沸后，把鱔魚段放沸水中燙一下?lián)啤⒊觯a在盆內(nèi)，上面放火腿片、當歸、黨參、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、注入清雞湯，加蓋，用棉紙封口，上籠蒸1小時左右，取出啟封，揀去姜、蔥，加味精即成。
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