荸薺炒芹菜 食材功效
醬油
料酒
香油
芹菜
青椒
豆腐
蒜頭
荸薺炒芹菜 食材用料
荸薺炒芹菜做法分解
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01
把豆腐洗凈切成2厘米的片或丁。用醬油把蔥末、蒜末腌2小時。用植物油把豆腐煎成黃色待用。
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02
起鍋燒熱植物油，把蔬菜炒至脆嫩時清湯、濕調淀粉，汁稠時放入豆腐和杏仁，再放細鹽、味精、料酒、香油調好口味，混勻后即可裝盤食用。
小貼士
功效：涼血、降血脂。 芹菜中含有豐富的維生素P。維生素P 也叫蘆丁，有減少血管脆性，防 治動脈硬化的作用；荸薺有涼血、降血壓、滋陰、利水等功效；青椒、豆腐均有一定的防治動脈硬化作用。所以本菜適合于動脈硬化、高血脂癥、冠心病等病人食用。
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