雞胸
黃豆芽
油菜
精鹽
淀粉
白玉翡翠做法分解
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01
雞肉切絲，放入鹽、酒、淀粉腌20分鐘左右。
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02
豆芽去掉頭尾，油菜對切備用。
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03
油炒肉絲，倒入豆芽及鹽、味精，翻炒后盛出。
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04
將油菜放入開水中燙一下，撈出撒少許鹽和油，放在豆芽外圈即可。
小貼士
白玉翡翠，粵菜名。主料由雞胸肉、豆芽、油菜組成。此菜色澤翠綠，口味清淡。雞胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更顯其“白玉”本色，具有葷素搭配得當，營養價值豐富之特點。
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