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by：匿名網友

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功效與作用：

簡介及特色：牛蒡脆腸屬于粵菜，主要原料是肥腸、牛蒡，口味是香脆，工藝是炸。

牛蒡脆腸食材功效

牛蒡脆腸食材用料

主料	牛蒡：豬大腸：蔥：水麥芽：辣椒：
輔料	醬油：冰糖：

主料

牛蒡：

豬大腸：

蔥：

水麥芽：

辣椒：

輔料

醬油：

冰糖：

牛蒡脆腸做法分解

01
肥腸洗干凈，加調味料，煮至熟爛取出，再加入牛蒡煮10分鐘取出。
02
麥芽糖加水1杯煮成汁待用。
03
牛蒡與蔥同時塞進大腸，然后在沾麥芽糖汁撈起涼干，入油鍋炸至金黃色即可。

小貼士

　　牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

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