淮杞燉甲魚 食材功效
枸杞子
姜
精鹽
淮杞燉甲魚 食材用料
淮杞燉甲魚做法分解
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01
甲魚宰殺后用開水浸燙，然后刮去表面黑膜，掀開甲魚蓋，除去內臟，剁成大塊，用水沖洗干凈后焯一下水；
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02
淮山、枸杞子分別用水洗凈；
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03
焯好的甲魚塊及淮山、姜片放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；
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04
放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時后；
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05
放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
小貼士
制作要訣： 本品需雞湯適量，如果沒有雞湯可用清水代替。
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