鴨
枸杞子
姜
精鹽
沙參玉竹鴨煲做法分解
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01
老鴨剁成塊，用水沖凈血污。沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈，待用。
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02
鍋內放水，放在火上燒沸。把洗好的鴨塊焯一下水。
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03
焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸。
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04
撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，蓋好蓋。
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05
用小火煲2小時左右。至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。
小貼士
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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