雙耳甲魚湯 食材功效
銀耳
香油
大蔥
姜
雙耳甲魚湯 食材用料
雙耳甲魚湯做法分解
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01
將甲魚宰殺后，放入沸水鍋內焯透。
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02
然后取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊。
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03
將銀耳、黑木耳用溫水泡發。
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04
然后擇洗干凈，切成小朵。
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05
湯鍋放在火上，倒入清水。
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06
然后放入甲魚塊、銀耳、黑木耳。
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07
再加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒。
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08
然后用旺火燒沸，去浮沫。
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09
轉用文火燉，至甲魚肉熟爛。
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010
然后去掉蔥段、姜片。最后加入味精、香油調味即可。
小貼士
1. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉。
2.甲魚兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉。
3. 甲魚芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
4.甲魚木耳(干)：木耳不宜與田螺同食。
5.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食。
6.木耳不宜與野鴨同食。
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