海蜇馬蹄湯 食材功效
姜
大蔥
精鹽
海蜇馬蹄湯 食材用料
海蜇馬蹄湯做法分解
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01
海蜇洗凈，切細絲，馬蹄洗凈，去皮，切薄片;
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02
大蒜剁成茸;
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03
蔥姜洗凈分別切成段、片備用。
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04
沙鍋中注入清水適量，放入海蜇、馬蹄、蒜蓉、鹽、料酒、姜片、蔥段、煮至海蜇、馬蹄熟。
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05
揀出蔥、姜，撒上胡椒粉，即可出鍋。
小貼士
健康提示：
1. 此湯菜原始于清代名醫王士雄的“雪羹湯”。
2. 馬蹄又名荸薺、烏芋，中醫學認為有清熱化痰、解酒消積、開胃消食之功效。
3.以海蜇清熱化痰、消積潤腸之功效配用馬蹄，則使清熱、化痰、消種之功更顯著。
4. 肝肺熱、目赤、胸膈痰熱實邪、麻疹、熱咳、口干咽疼、小兒口瘡、消化不良、大便干結、小便不利及糖尿病、痔瘡、高血壓患才，食此湯菜均有療效。
5. 馬蹄性寒滑，身體虛寒及小兒遺尿者慎食。
5.馬蹄要徹底煮熟，防止寄生蟲病。
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
麻辣小龍蝦
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