芫荽紫菜馬蹄票子湯 食材功效
香油
栗子
姜
精鹽
白砂糖
芫荽紫菜馬蹄票子湯 食材用料
芫荽紫菜馬蹄票子湯做法分解
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01
將馬蹄(荸薺)去皮，洗凈切粒。芫荽(香菜)洗凈，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗凈，盛碟中，加少許水蒸捻。
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02
菜放入白鍋中，慢火烘炒，待紫菜硬身時鏟起，稍冷用手拍，使泥沙脫落，撕細。
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03
爆香姜，加水煲開，放下紫菜和栗子煮片刻，然后才放入馬蹄，煮開5分鐘后加鹽調味，熄火時撤些芫荽即成。
小貼士
1.此湯具有消腸消積、清熱解渴、補充碘質的作用。
2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
3.紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
4.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
5.栗子(鮮)：養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。
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