蜜瓜脆鱔 食材功效
紅辣椒
姜
精鹽
醬油
蜜瓜脆鱔 食材用料
蜜瓜脆鱔做法分解
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01
將鹽和生粉放入碗中拌勻，備用。
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02
切去黃鱔的頭和尾，洗凈，放入碗中滑過水放干。
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03
黃鱔切片，加入鎮江醋、糖、鹽、醬油、酒和胡椒粉腌制片刻。
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04
蜜瓜挖球，紅椒切絲。
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05
將鱔魚瀝干灑上生粉，放滾油內炸脆盛起。
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06
燒油爆姜、蒜，下調味煮溶，下蜜瓜球，鱔魚快手炒勻，灑下紅椒絲即可。
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獼猴桃
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