黑豆蓮藕雞湯 食材功效
精鹽
料酒
黑豆
蓮藕
干棗
大蔥
姜
黑豆蓮藕雞湯 食材用料
黑豆蓮藕雞湯做法分解
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01
將雞洗凈，去內臟，把雞爪放入雞腹中;
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02
藕去皮，洗凈，切成塊狀;
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03
棗去核，洗凈;
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04
姜洗凈，切片;
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05
蔥洗凈，切段;
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06
將水泡過的黑豆放入鍋里，大火干炒;
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07
炒至黑豆皮裂開，立刻放入清水里，洗去浮皮，撈出，備用;
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08
將雞放入開水鍋，加入料酒，焯去腥味，撈出，放進清水里，洗凈;
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09
將雞再放入開水鍋里，把蔥段、姜片、黑豆、紅棗、藕及適量鹽、味精、白胡椒粉放入，用大火煮;
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010
開鍋后改用小火燉90分鐘左右即可食用。
小貼士
黑豆蓮藕雞湯的制作要訣：
注意在選擇器皿的時候，不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。
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