精鹽
料酒
三色沙蟲做法分解
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01
將芡湯、麻油、胡椒粉、濕粉調成碗芡(白芡)，沙蟲整理長短一致，紅、青辣椒切成粗絲，與沙蟲一樣長。
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02
中火熱鍋落油燒至七成熱，將沙蟲拉油至七成熟倒出濾油，原鍋加熱，倒人紅、青椒絲炒至五成熟即起出。
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03
熱鍋加油，下料頭，將沙蟲、椒絲倒入鍋中，贊酒，翻炒，下碗芡炒勻，加尾油上碟即成。
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奶茶
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專家答疑
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