圓籠蒸餃 食材功效
小麥面粉
肥瘦豬肉
芹菜
大蔥
姜
香油
醬油
精鹽
圓籠蒸餃 食材用料
圓籠蒸餃做法分解
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01
豬肉餡剁細。
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02
蔥、姜分別切末。
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03
芹菜去葉洗凈，切末。
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04
豬肉餃餡中加入醬油略浸，再加入適量的水，用筷子順時針攪拌。
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05
當(dāng)肉餡濃稠時加入切好的芹末、蔥、姜末和鹽，香油拌勻。
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06
面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
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07
面包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透后就可以取出食用了。
小貼士
第一：注意面粉和水的比例要掌握恰當(dāng)。一般以面水10：8的比例調(diào)制，水過多，成品造型不好，容易粘牙，水過少，蒸制時成品容易開裂。
第二：蒸制時間也不宜太長，太長則面化，容易開裂，口感也不好。
食譜相克
1豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
3.芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
4.蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。
5.蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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