精鹽
苦瓜
苦瓜瘦肉煲做法分解
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01
蠔油、鹽、淀粉適量，加入盤子里，再加瘦肉混合均勻，將豬瘦肉洗凈，搗爛如泥。
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02
苦瓜洗凈，橫切成長約五厘米筒狀，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥。
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03
坐鍋燒熱油，下苦瓜塊爆炸片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加少量水，改為小火燜一小時，瓜爛味香即成。
小貼士
健康提示：
清熱養胃、除煩止渴;糖尿病屬熱傷胃陰者，癥見煩渴多飲，消谷善饑，多食而消瘦，大便秘結，舌紅苔薄黃，脈滑數，尤宜于糖尿病合并癤，癰或呼吸系統感染者.苦瓜以色青，質脆嫩為宜，作菜食時，無需減其苦味，以免降低藥效，苦瓜與豬肉共煮后，可減少其苦味。
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