姜
雞腿
蛤蜊
冬瓜
精鹽
蛤蜊冬瓜湯做法分解
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01
將雞腿去皮，切成2塊，放入沸水中燙煮，去除血水。
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02
冬瓜去皮，洗凈切片。
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03
蛤蜊洗凈去沙。
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04
湯盅內放入雞腿、蛤蜊、冬瓜、姜絲，加水800毫升，加蓋。
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05
放入鍋中蒸20分鐘，加鹽調味即可。
小貼士
1. 這是一道低脂且營養豐富的湯肴，非常適合糖尿病患者食用。
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效。
3. 雞肉有補虛損、益五臟、活血調經等功效。
4. 冬瓜含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥效果。
5.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
6.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
7.這道湯做完后，如果不急著上桌，可在鍋中多燜一會兒，可使雞肉更加鮮嫩入味。
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