醋溜紫甘藍 食材功效
芥末
圓白菜
醋
精鹽
醋溜紫甘藍 食材用料
醋溜紫甘藍做法分解
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01
洗凈紫甘藍、卷心菜，切絲，放入大碗中。
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02
往大碗中加入適量精鹽，腌漬約30分鐘。
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03
將月桂葉、醋、芥末混合，放入鍋中，加入適量清水，小火熬成汁。
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04
將混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
小貼士
1.喜食糖醋的患者，可根據個人需求適量放幾塊冰糖。
2. 此菜具有清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿的功效。
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。
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