雙菇豆腐煲 食材功效
豆腐
金針菇
竹筍
芹菜
雙菇豆腐煲 食材用料
雙菇豆腐煲做法分解
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01
金針菇洗凈，泡軟。
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02
香菇洗凈，用冷水泡軟，去蒂頭，切絲。
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03
竹筍洗凈，切絲。
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04
嫩豆腐切小塊。
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05
芹菜、香菜洗凈切末。
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06
將香菇絲干炒爆香，放入竹筍絲干，炒出香味。
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07
加少許水，煮至入味。
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08
起鍋，放入金針菇，煮3分鐘。
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09
以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上。
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010
撒上芹菜末、香菜末即可食用。
小貼士
用冷水泡香菇，才能保留其原味。且將留下來的水及香菇蒂頭煮湯，味道也很鮮美。理氣化痰，促進消化、排出毒素。金針菇性平味甘，有強身、理氣、化痰、健胃等功效。竹筍促進腸蠕動、幫助消化、排出互素，適用于糖尿病人。 對預防單純性肥胖和腸癌亦有助益。服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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