炒芹菜豆腐干 食材功效
精鹽
姜
白砂糖
芹菜
花椒
炒芹菜豆腐干 食材用料
炒芹菜豆腐干做法分解
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01
豆腐干切條，芹菜切段。
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02
入沸水鍋中焯一下，撈出。
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03
花椒泡熱水制成花椒水。
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04
鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。
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05
再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。
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06
加味精，勾薄芡。
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07
淋明油，出鍋裝盤。
小貼士
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。芹菜以大小整齊，不帶老梗、黃葉和泥土，葉柄無銹斑，蟲傷、色澤鮮綠或潔白，葉柄充實肥嫩者為佳。
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