冬瓜鯉魚湯 食材功效
料酒
姜
精鹽
鯉魚
白砂糖
大蔥
冬瓜鯉魚湯 食材用料
冬瓜鯉魚湯做法分解
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01
將冬瓜去皮，破開兩邊后去瓤，洗凈，切成片備用。
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02
將蔥洗凈，再切段備用。
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03
將姜洗凈后切片，備用。
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04
將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內臟。
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05
把鯉魚洗凈后裝入碗中。
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06
洗凈的鯉魚下油鍋煎至金黃色，鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，同煮。
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07
煮至魚熟瓜爛后，揀去蔥段、姜片，再用胡椒粉調味即可上桌。
小貼士
健康提示：1.冬瓜性味甘、淡、涼,具有清熱解渴、化痰利尿的功效；2.冬瓜不含脂肪，含鈉量低，與利水輕身的鯉魚相合，共具利尿減肥、清熱補虛之效；3.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
食物相克：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食；鯉魚忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜同吃，可引起消化道癌腫。
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