軟炸白花雞 食材功效
醬油
雞蛋
花椒
精鹽
軟炸白花雞 食材用料
軟炸白花雞做法分解
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01
將山藥切成片，烘干。然后切成十字刀花。
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02
裝入碗中，用紹酒、味精、醬油腌漬約20分鐘。再用雞蛋清調山藥粉、淀粉成糊待用。
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03
炒鍋置中火上，倒入菜油。
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04
煉至油泡散盡、冒青煙后，端離火口。
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05
待油溫降低至五六成熱時，將腌好的鴿肉用蛋糊拌勻。
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06
逐個下入鍋中翻炒，糊凝撈出。
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07
整形后，將鍋重置火上。
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08
待油升高后，再同時將鴿肉下鍋復炸一次。
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09
待色成金黃色時，撈出瀝去油。
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010
裝入盤內，撒上花椒粉和食鹽，和勻即成。
小貼士
健康提示 ：
1.本方用山藥健脾固腎，生津止渴，主食鴿肉滋陰養血，祛風解毒。
2.藥食合用，共奏補脾腎、益陰血、止口渴、祛風毒之功。
3.用于脾虛食少、乏力，腎虛腰痛、尿頻，血虛經少、經閉，氣陰兩虛之口渴、消瘦及風疹、皮膚瘙癢等癥，頗有一定功效。
4.本方可作糖尿病、皮膚過敏瘙癢患者之膳食。
食物相克：
1.山藥(干)惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
2.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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