翠椒爆蝸牛 食材功效
青椒
蔥
姜
蒜頭
料酒
醬油
精鹽
淀粉
翠椒爆蝸牛 食材用料
翠椒爆蝸牛做法分解
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01
青椒適當切塊。蝸牛肉用清水漂洗干凈，大個的改刀切小。蔥姜蒜適當切片。
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02
把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，調勻成味汁。
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03
鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控凈水分。
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04
鍋刷凈，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。
小貼士
1. 蝸牛肉市場有售。用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細嫩。制作此菜需要15分鐘。
2. 老少皆宜，胃腸消化力弱，體虛的人最宜。
3. 小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等癥患者宜食但不宜久服。
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