精鹽
冬瓜
姜
白砂糖
廣皮冬瓜做法分解
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01
將冬瓜去皮切成馬蹄形，用滾水兩滾，撈出浸冷瀝干。
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02
用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮滾傾入窩內，蓋密，放入蒸籠燉約1小時，下鹽調味。
小貼士
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
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