太史豆腐 食材功效
豆腐
雞蛋
淀粉
精鹽
太史豆腐 食材用料
太史豆腐做法分解
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01
鮮蝦去頭去殼，洗凈后琢成茸狀。
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02
然后攪拌成膠。
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03
用鍋燒水至大開，放入蒸架，將豆腐放入，加蓋，至蒸熟時取出，待冷卻后切成大于3厘米的長條，用生粉把它涂遍留用。
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04
把鍋洗凈燒熱，注入生油多于250克。
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05
待油開時，將豆腐條放入，炸至金黃色。最后，取出切成約0.7厘米厚的片形，用碟盛載好可供食。
小貼士
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣，豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
紅豆粥
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奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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