精鹽
三菇浸魚云做法分解
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01
將油煮滾，放入魚云以猛火炸約4分鐘。
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02
至魚云浮面，即上碟備用。
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03
將干蒜、蝦米茸、蔥及姜片爆香。
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04
倒入上湯底，加入馬蹄、金菇、草菇和冬菇同煮，撒入糖和鹽調味。
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05
放入魚頭煮滾上碟即可。
小貼士
所有蘑菇菜譜 平常大多用魚頭煲豆腐，現代人都注重健康，喜歡加入菇類、馬蹄，這樣煮出來的湯既鮮又甜，老人孩子都喜歡。
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