涼拌香椿 食材功效
精鹽
姜
香油
醬油
醋
涼拌香椿 食材用料
涼拌香椿做法分解
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01
將香椿去蒂后，清洗干凈。
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02
洗凈的香椿投入沸水中焯一下。
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03
將姜洗凈后，切成末。
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04
把香椿迅速撈出。
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05
瀝水后盛入盤中，加入黃醋、精鹽攪拌均勻。
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06
接著潷去水，裝進碗里。
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07
另取碗1只，放入黃醋、精鹽、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁。
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08
把調好的汁淋在香椿上面即可上桌。
小貼士
制作要訣：
香椿鮮嫩，投入沸水中一焯即出，生味盡去，椿香四溢。
健康提示：
1.香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
2.輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
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