魚頭
生抽
姜蔥蜆芥蒸魚云做法分解
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01
大魚頭斬件去鰓，洗凈濾干水份，用調味料拌勻。
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02
姜片、蔥段、紅椒同切絲，芫茜切段。
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03
將姜絲、紅椒絲、蜆芥醬同放魚上面，隔水蒸熟。
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04
將蔥絲灑上，蘸上滾油即成。
小貼士
"姜蔥蒸魚云"原是一味較清的菜，加入蜆芥就全部改變了風味，是喜愛蜆芥者情有獨鐘的菜式。蜆芥醬在一般醬園皆有售，并可零買。
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