清蒸蟲草白花鴿 食材功效
火腿腸
香菇
料酒
精鹽
清蒸蟲草白花鴿 食材用料
清蒸蟲草白花鴿做法分解
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01
先將冬蟲夏草洗凈，備用;
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02
冬筍剝去外殼，剁去老根，切片;
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03
火腿切片。
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04
將鴿肉放在湯碗內，加入黃酒、味精、精鹽、鮮湯1000毫升、冬蟲夏草、香菇、筍片、火腿片鋪在鴿肉上，隨即上籠蒸2小時左右，鴿肉酥爛即成。
小貼士
清蒸蟲草白花鴿的制作要訣：本菜中的鴿子選用的是白花鴿
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