葡萄紅酒醋做法分解
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01
將葡萄用米酒清洗干凈。
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02
將清洗后的葡萄瀝干備用。
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03
以一層葡萄、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中。
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04
往玻璃瓶中貼上制作日期卷標，放置于陰涼處。
小貼士
制作要訣：
1.醋的用量比較少，融合葡萄本身發酵的酒味，將其轉換為酒醋。
2.用少量糯米醋來釀制讓葡萄發酵，也可以將醋換成50毫升檸檬汁釀制。
3.建議挑選越大顆、顏色越深紫的葡萄來做，釀好的醋汁顏色會比較漂亮。
健康提示：
1.葡萄醋可補鐵養血，促進氣血循環，改善冬季手腳冰冷現象。
2.能抗氧化保持年輕，并有幫助入眠的功效。
食物相克：
江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
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專家答疑
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