什錦哈辣披薩 食材功效
精鹽
小麥富強粉
番茄
洋蔥
青椒
柿子椒
奶酪
火腿
香腸
玉米
橄欖
檸檬汁
橄欖油
白砂糖
番茄醬
什錦哈辣披薩 食材用料
什錦哈辣披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中。
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02
將青、紅椒洗凈，去蒂切丁，備用。
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03
將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上莎莎醬。
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04
接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上青、紅椒丁、火腿片、香腸片、墨西哥辣椒、鮪魚肉罐頭、玉米粒、橄欖片，最后再撒上適量奶酪絲及奶酪粉。
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05
將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘。
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06
至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
小貼士
北意脆皮披薩面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。
1.將干酵母粉上碗中，沖入溫水(300亳升)拌勻。
2.將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻。
3.再加入橄欖油、鹽揉勻成面團。
4.將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。
5.待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘。
6.將發酵好的面團搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
莎莎醬原料：番茄2顆、洋蔥1/2顆、青辣椒4條、檸檬汁50毫升、番茄辣醬1大匙、意大利香料、鹽、糖各適量。 1.將番茄、洋蔥、青椒洗凈處理好。
2.與檸檬汁、番茄辣醬、意大利香料、鹽、糖一起放入食物調理機或果汁機中攪打均勻即可。
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專家答疑
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