枸杞
精鹽
姜
淮杞燉鵪鶉做法分解
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01
將鵪鶉宰殺洗凈后。
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02
每只剁成5塊，共15塊。
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03
然后放入沸水鍋中氽3分鐘撈出。
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04
用冷水沖涼，裝入蓋碗中。
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05
將淮山、枸杞洗凈，泡在碗里15分鐘。
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06
然后放在鵪鶉塊上，再加姜片。
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07
鍋置中火上，下高湯燒沸。
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08
加精鹽、味精、雞精、紹酒攪勻。
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09
倒入蓋碗中，上籠用旺火蒸21分鐘。
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010
最后去掉姜片即可。
小貼士
食用時不要與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同時食用。
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