鴿肉粥 食材功效
大蔥
料酒
粳米
姜
精鹽
鴿肉粥 食材用料
鴿肉粥做法分解
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01
將乳鴿宰殺，用開水燙透，煺去毛，剖腹去內臟，沖洗干凈，沸水鍋內煮一下，撈出。
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02
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
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03
蔥姜洗凈，分別切成末、絲備用。
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04
坐鍋點火，放入色拉油燒熱，下鴿肉、蔥末，姜絲煸炒，烹入料酒，起鍋裝入碗內。
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05
另取一鍋，加入約1500毫升冷水和粳米，旺火煮沸后加入鴿肉，再用小火熬煮成粥，加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
小貼士
功效
枸杞子味甘，性平，入肝、胃經，有滋腎補肝、益精明目的功能。
黃花菜含有18種氨基酸，其味甘，性寒，入心、肝經，有安神除煩、涼血明目、通利小便的功能。
鴿肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量少，其味甘，性平，入肝、腎經，可補肝腎、益氣血。女性常食鴿肉可調補氣血，提高性欲。
此粥適宜于更年期女性心煩不安、頭暈目眩、視力減退、體弱神衰，月經紊亂、氣短乏力、性冷淡者食用。
操作提示
肉丁不宜太大。用小火熬煮。
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