清水菜頭巷 食材功效
精鹽
豆腐
雞蛋
清水菜頭巷 食材用料
清水菜頭巷做法分解
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01
首先用豆腐、雞蛋、味精、胡椒粉、鹽制成茸。
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02
然后把制好的料鋪在菜頭片上，卷成卷狀，上籠蒸熟。取出切成5厘米長的段，裝入湯碗內(nèi)。
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03
把湯汁調(diào)好，傾入碗內(nèi)即成。
小貼士
制作要訣
1. 在煮菜頭時，應(yīng)在高湯燒沸時入鍋，這樣才能保證菜頭的色澤。
2. 煮菜頭時煮熟即可，不有久煮，久煮易爛。
3. 本品需高級清湯適量。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
食療養(yǎng)生
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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