花生仁蹄筋湯 食材功效
精鹽
姜
花生仁
料酒
大蔥
花生仁蹄筋湯 食材用料
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01
將花生米先泡2小時，去盡雜質后瀝干水分；
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02
蔥打結，姜拍破，待用；
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03
蹄筋放入缽中，加適量水，上籠蒸4小時，待酥軟后取出，用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成條待用；
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04
坐鍋點火加入高湯，將蹄筋、花生米、蔥、姜、精鹽、料酒一同入鍋；
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